PRZYSTAWKI I SAŁATKIPieczone kolorowe marchewki w glazurze miodowej z limonką i kolendrąMini chłodnik z botwiny z jajkiem przepiórczymSałatka z kolorowych pomidorów z dressingiem cytrynowym, creme fraiche i miętąPate drobiowe na maślanym pieczywie z sezonowymi owocamiBrunoise z buraka z żurawiną, tofu i melisąHumus w trzech smakach z chrupiącymi warzywamiSet chipsów z jarmużu, dyni i batata z fetąPasta z bobu z miętą z grzankami z wiejskiego pieczywaSałatka z arbuza i fety z miętąGRILL MENU(VEGE) Grillowane portobello z ziołową ricottąGrillowana pierś z kurczaka kukurydzianego z musem marchewkowym(VEGE) szaszłyki z kolorowymi warzywami i jogurtem ziołowymStek wołowy z sosem z pieczonej papryki i sałatką z ziół ogrodowychPstrąg z koprem włoskim i salsą cytrusowąKaszanka z musem jabłkowo-chrzanowym z wiejskim pieczywem i ogórkami małosolnymiUdka z kurczaka w miodowym sosie bbq z opalanymi ziemniakamiMini hot-dogs z salsą mango, jalapeno, nachosami i majonezem kolendrowym(VEGE) Pieczone bataty z ciecierzycą, granatem i kolendrąGrillowane kolby kukurydzy z ziołowym masłemGrillowane banany z karmelem kawowymCena nie zawiera wynajmu i transportu sprzętu do grillowania / grilla
PRZYSTAWKATatar z sarny z rydzami i trawą żubrowąZUPARosół z bażanta z pierożkamiDANIE GŁÓWNERisotto grzybowe truflowe z dzikiem i serem EmilgranaDESERPanna cotta borowikowa z białą czekoladą i jagodam
STARTERMeduza z lornetą ( Nóżki cielęce i 2 kieliszki wódki )PRZYSTAWKAKawior na cebuli z musztardą i listkami majeranku (Kaszanka)ZUPAFlaki po Warszawsku z kurczakiem i pulpecikamiDANIE GŁÓWNEMielony z kaszą i buraczkamiDESERBlok czekoladowy
STARTEROstrygowy shot z przepiórczym żółtkiem, dymką, sake i ponzuPRZYSTAWKAPrzegrzebki z mango, chilli, portulakiem i kolendrąDANIE GŁÓWNE 1Krewetki curry w mleku kokosowym i szpinakiem wodnymDANIE GŁÓWNE 2Tuńczyk marynowany w cytrusach z jaśminowym ryżem, owocową salsą i sosem ostrygowymDESERKrem z orzechów macadamia
PRZYSTAWKAPâté z gęsi, żurawina, morele w żubrówce, palona chałkaZUPABarszcz biały z cielęciną, chrzanem, szparagami i przepiórczym jajemDANIE GŁÓWNESandacz w rakowym sosie z cytrynowym puree i zielonymi warzywamiDESERPascha z konopią i miodem
Kura z lubczykiem zapiekana pod glinąPstrąg z popiołuKiszka wieprzowaZupa z ognia - pikantna zupa z soczewicySmalec z ogórkiem kiszonymFarsz SiemowitaChleb z ogniaKiszonkiCena nie obejmuje kosztu drewna
PRZYSTAWKA ZIMNARillette z kaczki z musem z antonówekPRZYSTAWKA CIEPŁAŻołądki gęsie w klarownym bulionie i absyncieDANIE GŁÓWNEDługogotowana jagnięca łopatka z szałwiowym puree ziemniaczanym, duszonym jarmużem i miętąDESERDuszony rabarbar z kruszonką owsianą i sosem angielskim
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiVol-au-vent z wędzonego łososia i kawioruMałże tygrysie z winegretem śródziemnomorskim (na suchym lodzie)Wędzone ośmiornice i młode ziemniaki z kwiatami czosnkuHiszpański omletDania z grillaSzaszłyki wołowe z sosem BBQKurczaki z sosem z wędzonej paprykiDanie głównePaella - z owocami morza lub mieszana (owoce morza i mięso) lub wegetariańskaPrezent od ChefaTest oryginalnych kubańskich mojitoCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
PrzystawkaOpalany hiszpański tatar wołowy podany w taco z grillowaną papryczką padrón, serem mimolette, jogurtowym sosem kolendrowo-limonkowym, obsypany prażoną cebulką i szczypioremDanie główneGrillowany stek z antrykotu wołowego na zielonych szparagach, maślane puree na bazie palonego masła, młoda kapusta z czosnkiem i bobem, sos demi-glace pieprzowyDeserPłonące naleśniki crepes suzette z sosem karmelowo-pomarańczowym, kawiorem pomarańczowym i crunchem maślanymMenu dla dzieci (130 zł / os )PrzystawkaSmażone kopytka w sosie śmietanowym ze szpinakiem, groszkiem i pieczarkami posypane parmezanemDanie główneBurgery z grillowanym kurczakiem, warzywami, różowym sosem podany z nuggetsami z kurczaka i frytkamiDeserNaleśniki z twarożkiem, świeżymi owocami i sosem waniliowymCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla (koszt 550 zł)